Unsere Speisekarte

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  • Vorspeise 1

    €16,00 inkl. MwSt.

    CEVICHE
    Gelbschwanz-Makrele/Wassermelone/Mizuna/Tobiko

  • Vorspeise 2

    €14,00 inkl. MwSt.

    Rote Bete Tatar/Piemonteser Haselnuss/Crottin de Chavignol

  • Vorspeise 3

    €16,00 inkl. MwSt.

    Zitronenrisotto/Pfifferlinge/Frühlauch/Nussbutterschaum

  • Vorspeise 4

    €10,00 inkl. MwSt.

    Essenz von der Vierländer Tomate/Basilikum/Ricotta/Saubohne

  • Hauptgang 1

    €28,00 inkl. MwSt.

    BIO-Maisentenbrust/Mais/Popcorn-Polenta/Shiitakepilz/Estragon

  • Hauptgang 2

    €29,00 inkl. MwSt.

    Rotbarschfilet/Artischocke/Fregola Sarda/Krustentierschaum/Bronze Fenchel

  • Stüffel-Klassiker 1

    €15,00 inkl. MwSt.

    Rinderzunge/Rettich/Schnittlauch/Buttermilch/Laugenchips

  • Stüffel-Klassiker 2

    €25,00 inkl. MwSt.

    Wiener Schnitzel/Bratkartoffeln/Gurkensalat/Preiselbeeren

  • Stüffel-Klassiker 3

    €32,00 inkl. MwSt.

    Geschmorte Rinderschulter/Blumenkohl/Herbsttrüffel/Aligot/Perlzwiebel

  • Vorspeise 4

    €16,00 inkl. MwSt.

    Hokkaido Kürbis/Sanddorn/Beurre blanc/Bittersalat/Kürbiskerne

  • Dessert 1

    €11,00 inkl. MwSt.

    Honig-Schnitte/eingelegte Kirschen/Gewürzeis

  • Dessert 2

    €12,00 inkl. MwSt.

    Bergamotten Crème/Earl Grey Sorbet/Mandel Krokant

  • Dessert 3

    €14,00 inkl. MwSt.

    Tomme de Savoie/Schalotten Marmelade/Nuss Brot

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