Unsere Speisekarte

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  • Vorspeise 1

    15,00 inkl. MwSt.

    Rindertatar / Kräutermayonnaise / Hühnerei / Radieschen / Gartenkresse

  • Vorspeise 2

    14,00 inkl. MwSt.

    Terrine von Nordseefischen / Wasabi Creme / Sellerie / grüner Apfel

  • Vorspeise 3

    13,00 inkl. MwSt.

    Blumenkohl / Kaffir Limette / Erdnuss / Frühlauch / Shiso / Kataifi Teig

  • Zwischengang 1

    8,00 inkl. MwSt.

    Spargelsuppe / Kartoffelknusper / Kerbel Öl

  • Zwischengang 2

    13,00 inkl. MwSt.

    Kartoffel Gnocchi / Steinchampignons / Dörrtomate / Bärlauch / Erbsen

  • Spargelgericht

    22,0034,00 inkl. MwSt.

    1⁄2 Pfund Weißer Stangenspargel vom Hof Bolhuis
    Mit jungen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

  • Hauptgang 1

    29,00 inkl. MwSt.

    Königsberger Klops / rosa Kalbsfilet / gebackener Reis / Mairübe / Rote Bete Creme

  • Hauptgang 2

    28,00 inkl. MwSt.

    Adlerfisch / Gartenbohne / Sauerampfer-Stampf / Tomaten Beurre blanc / Kaviar

  • Hauptgang 3

    25,00 inkl. MwSt.

    Wiener Schnitzel / Bratkartoffeln / Gurkensalat / Preiselbeeren

  • Hauptgang 4

    24,00 inkl. MwSt.

    Kichererbsen Falafel / Bagna Cauda / Zucchini / Sesam

  • Dessert 1

    14,00 inkl. MwSt.

    Rhabarber-Crumble / Vanille Creme / schwarze Johannisbeer Sorbet

  • Dessert 2

    12,00 inkl. MwSt.

    Orangen-Basilikum Parfait / Erdbeeren / Baiser / Vanille Öl

  • Dessert 3

    14,00 inkl. MwSt.

    Gereifter Comté / Schalotten Marmelade / Nuss Brot

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